Lomo Caña Duroc
Jamones de Aragón · Comunitat Valenciana
Cured meat · N° 908El lomo curado proviene de cerdo cruce de las razas Landrace y la Duroc. Esto no da unas piezas de lomo con un porcentaje de grasa de infiltración que proporciona una gran jugosidad a la carne. En el proceso de adobado se utiliza pimentón de primera calidad y un proceso de elaboración artesanal y natural.
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- Peso pieza
- 0,9 Kg a 1,1 Kg
- Preparación
- Artesanal y natural
- Procedencia
- Cruce de las razas Landrace y la Duroc
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