Jamón Aragón Duroc - Deshuesado

El proceso de elaboración del Duroc tiene el mismo mimo y cuidado que el resto de jamones, salado de forma artesanal y curado con el aire natural de la sierra. La diferencia es la propia carne, ya que se trata de carnes de cerdo de raza Duroc. La raza Duroc es idónea para la curación de jamón por su capacidad de “engrasar”, ya que presenta una gran infiltración de grasa y, por consiguiente, una elevada calidad. En este jamón está garantizada un 50% de raza Duroc como mínimo, es decir, de cerdos criados para precisamente suministrar carnes adecuadas para la curación de jamón, lomo, etc. El resultado es una excelente carne como esta, y una elaboración muy buena como nosotros somos capaces de hacer, que dan como resultado un jamón de extraordinario sabor y aroma.

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Peso pieza

5,5 Kg

Sabor y aroma

Extraordinario